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Tag: Vino cotto

Festa San Martino

Sabato 11 novembre 2023, siamo stati ospiti, nella incantevole cornice di Piazza Malta a Chieti, della festa di San Martino organizzata dai vignaioli teatini.Una bella occasione e un incontro piacevole ed accogliente.Grazie per averci ospitato come Associazione Produttori Vino Cotto d’Abruzzo

Vinificazione

Da sempre a Roccamontepiano, ma a Pomaro in modo particolare, il vino cotto, specie quello di lungo invecchiamento, viene preparato nelle annate climaticamente più favorevoli con le uve migliori, del solo Montepulciano d’Abruzzo, accuratamente selezionate al momento della vendemmia. Dopo la pigiatura il mosto viene

Caratteristiche e qualità del Vino Cotto.

Definito il vino della convivialità e dell’ospitalità viene consumato normalmente come vino da  dessert. Il prodotto presenta una gradazione alcolica variabile secondo la tecnica di produzione  e il periodo d’invecchiamento. Può risultare secco o dolce per la presenza di residuo zuccherino, ma ha sempre un

Il Vino Cotto del territorio

Il Vino Cotto é un prodotto tipico del territorio abruzzese. Esso é annoverato tra quelli della nostra tradizione agroalimentare, legalmente riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Grazie all’Associazione Produttori Vino Cotto d’Abruzzo di Roccamontepiano, con sede operativa nel paese pedemontano del versante

vino cotto

Approfondimento sugli obiettivi del progetto del Vino Cotto

La produzione di vino cotto che è praticata in molte parti del territorio regionale ha nel comune di Roccamontepiano, un forte radicamento storico. L’esperienza roccolana, attraverso la creazione di un’Associazione ed una Cooperativa di produzione, ha saputo mantenere e valorizzare la larga presenza di piccoli

Festa del VINO COTTO, 5 e 6 Novembre a Roccamontepiano

Torna la festa del Vino Cotto, castagne e Sapori d’Autunno a Roccamontepiano (CH), in contrada Terranova sabato 5 e domenica 6 novembre 2022. L’evento comprenderà gastronomia, spettacoli, dibattiti, mercatino e enogastronomico e artigianato tipico, dalle prime ore del pomeriggio e domenica sarà presente uno stand

vino cotto

Vino cotto, quali sfide? Intervista a Camillo Conti

La Comunità di Progetto Vino Cotto ha l’obiettivo di contribuire, attraverso il vino cotto e insieme ad altri fattori economici di sviluppo, a sostenere ed integrare le economie delle aree interne della provincia di Chieti. Abbiamo intervistato Camillo Conti, uno dei promotori e referente della comunità, per conoscere